Da un po’ di tempo compro frutta e verdura non perfertta tramite E-circular.
È un modo per evitare sprechi andando a rimettere in commercio prodotti che altrimenti verrebbero buttati. Si consuma quel che arriva e mi va bene così.
Settimana scorsa nel box c’erano due cetrioli, un ortaggio più estivo e che pian piano scomparirà con l’abbassarsi delle temperature.

Ho pensato ad una zuppa, ricordandomi quella che avevo mangiato in Polonia anni fa (Zuppa ogorkowa). In Polonia si utilizza il cetriolo sott’aceto e la panna acida, io ho optato per il cetriolo fresco e lo yogurt.

Vi lascio la ricetta perché potrebbe essere un’idea per una zuppa fredda estiva, ma anche calda, devo ammettere, fa la sua figura. La mia pianta di basilico ancora produce e ho aggiunto anche qualche sua fogliolina.
Queste sono dosi per 2 persone