Ogni tanto mi confronto con le colleghe, di cibo ovviamente. Spesso ciò che facciamo per noi sono idee che poi vengono assorbite dai pazienti. Quando con loro si affrontano protocolli un po’ più restrittivi e meno liberi si cerca di dare alla dieta una forma più “leggera” anche attraverso ricette adattate per quel particolare protocollo. Nessuno vieta a tutti gli altri di provarle, sia chiaro. Sono comunque proposte sane e nutrienti, con ingredienti funzionali e che aiutano al mantenimento del nostro benessere.

La colazione spesso è il pasto più conflittuale per tante persone e così ho ancora una volta sperimentato qualcosa di proponibile, ed ecco qua la cheesecake con lo yogurt.

Perchè lo yogurt? Perchè è un alimento fermentato amico del nostro intestino. Se comprate uno yogurt ricordatevi di guardare gli ingredienti: latte e fermenti. Questo è lo yogurt, gli altri non lo sono, nemmeno quelli alla frutta.