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Muesli

Il muesli è un ottimo alimento, energetico, saziante, ricco di nutrienti. Nasce in Svizzera e diviene famoso intorno alla metà del secolo scorso. La ricetta che viene utilizzata oggi è un po’ diversa dall’originale che prevedeva un ammollo in acqua e limone.
Lo si può trovare in commercio ovunque ma occhio agli ingredienti! Spesso ci sono zuccheri aggiunti.


Lo propongo da fare in casa, ci vogliono forse 5 minuti e si può combinare in modi diversi.

Ingredienti

100g di fiocchi di avena

30g di uvetta o cranberries

20g chips di cocco

30g di semi (chia, Lino, zucca, girasole o misti)

30g di frutta secca tritata al coltello

come fare

Mischiare gli ingredienti e conservarli in un barattolo con chiusura ermetica.

Gradevole anche con mezzo cucchiaino di cannella. 

Il muesli così preparato non ha zuccheri aggiunti al contrario di quelli in commercio; contiene ingredienti semplicissimi, è una buona fonte di fibra, grassi buoni, vitamina E, sali minerali come il magnesio e carboidrati complessi. La sola fonte di zuccheri semplici arriva dall’uvetta o dai cranberries.

Ottimo da aggiungere nel latte o in uno yogurt oppure usarlo come base per il porridge.
Da non confondere con la granola che si differenzia dal muesli per l’aggiunta di un dolcificante tipo sciroppo d’acero o miele e per la successiva tostatura.