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Di ricette per preparare i pancakes ce ne sono molte in rete, a volte cerco di provarne diverse per capire quali possono essere proponibili a casa.
Spesso trovo proposte di pancakes proteici, il che non vuol dire senza carboidrati, non sempre. un alimento è proteico quando prevalgono le proteine su altri macronutrienti. ha senso mangiare proteico? Dipende, sicuramente il senso di sazietà è maggiore.<br>
70g di yogurt greco
30g di farina di farro
1 uovo o albumi (100g)
1 cucchiaino di miele
Una punta di bicarbonato o lievito istantaneo per dolci
Cocco rapé e cacao amaro in polvere
Lavorare tutti gli ingredienti in modo da avere un impasto omogeneo.
Scaldare una padella antiaderente e sporcarla con poco olio di cocco.
Cuocere i pancakes 2 minuti per lato a seconda della grandezza.
Una volta pronti i pancakes impilarli e costaprgere con cocco rapé e cacao amaro.
Suggerimento: tra uno strato e l’altro spalmare 1 cucchiaio di yogurt greco.
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