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Pesto di avocado

L’avocado contiene una buona quantità di vitamina C, utile per il nostro sistema immunitario, ma anche importante per il suo ruolo nella sintesi di collagene. La vitamina C attiva ed è un cofattore nella sintesi di collagene e protegge quello già presente, inoltre è un elemento importante contro il Foto e Crono invecchiamento.

Contiene anche una buona quantità di vitamina E, vitamina liposolubile con grande capacità antiossidante soprattutto a livello delle membrane delle nostre cellule.


L’avocado può essere inserito nella nostra alimentazione in modi diversi. Mi sono divertita a preparare un pesto per condire la pasta ma anche come crema da abbinare a diverse pietanze.

Ingredienti

1 avocado maturo 

20g di pinoli 

un mazzo di basilico fresco

sale e pepe a piacere

olio evo per ottenere una consistenza cremosa.

come fare

Frullare tutto e lasciar riposare in frigo.


Il sapore è delicato e il basilico profuma tantissimo il vostro pesto.