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Sono mesi che cerco di farli e forse ci sono riuscita. Volevo preparare dei panini per la colazione, comodi da portare via e golosi, ma allo stesso tempo sani e completi. Ho utilizzato la frutta, il cioccolato fondente, lo yogurt greco e la farina di avena.
150 g yogurt greco
75 g farina 0 + 75g di farina di avena
60g cioccolato fondente o di gocce di cioccolato fondente
20g di eritritolo
1 mela
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Unire le farine, aggiungere il lievito, l’eritritolo, il cioccolato fondente tagliato a pezzetti o le gocce di cioccolato.
Sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti piccoli.
Aggiungere la mela agli ingredienti secchi.
Aggiungere lo yogurt greco.
Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Nel caso aggiungere altro yogurt greco o farina, 1 cucchiaio alla volta.
Dividere il panetto in 3 parti e formare delle palline schiacciandole leggermente.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.
Lasciar raffreddare e conservare in luogo fresco e asciutto per 2-3 giorni. Si possono congelare.
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