Organizzo spesso piatti unici per i miei pazienti, un po’ per comodità e un po’ perché la sequenza di portate non fa parte delle loro abitudini e nemmeno delle mie.
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Non so cosa ne pensate ma a me piacciono i “mischioni”. Il piatto unico permette di ottenere un pasto completo e di avere miliardi di combinazioni di gusti.
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Anni fa in un ristorante avevo mangiato una carbonara vegetariana, inizialmente con qualche dubbio ma anche molta curiosità. Il risultato è che ogni tanto provo a proporla, ma non la fa quasi nessuno.
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