Il porridge è generalmente caldo, preparato cuocendo fiocchi di avena in un liquido. La versione easy è l’overnight oatmeal.
Il té matcha è prodotto da foglie del tè sentcha cresciute all’ombra e trattate al vapore.
Contiene epigallocatechina gallato, una catechina con effetto antiossidante, antitumorale, neuroprotettivo grazie alla sua azione che contrasta gli effetti dei radicali liberi
Contiene inoltre L-Teanina, Implicata nella modulazione del rilascio di serotonina e dopamina, rallenta il rilascio di caffeina. È precursore del GABA (acido gamma amminibutirrico, un neurotrasmettitore) che promuove la calma e il rilassamento. Si lega ai recettori dell’acido glutammico (perché strutturalmente simile) limitando la sua attività eccitatoria.
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La spirulina è ricca in vitamine (gruppo B), minerali, beta caroteni (precursori della vitamina A, come astaxantina), Vitamina E, clorofilla, proteine con un buon valore biologico, magnesio, potassio, ferro, acidi grassi polinsaturi. Non contiene vitamina B12 attiva. Controindicata per chi ha problematiche tiroidee.