Quante volte ho visto nasi storti e facce perplesse quando ho proposto la ricotta a colazione? Forse è perché si pensa di collocare un alimento in un unico momento della nostra giornata, perché così è sempre stato.
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A volte per creare abitudini possiamo aprire porte che pensavamo di dover tenere chiuse. Per sganciarci dagli eccessi di zuccheri che alla lunga ci infiammano, dobbiamo cominciare a sperimentare gusti nuovi.
Lo zucchero chiama zucchero, il dolce chiama dolce e ci tiene vincolati a questo circolo vizioso di ricerca di un sapore che al momento soddisfa ma dopo presenta il suo conto.
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Che sia chiaro: non è un NO allo zucchero in toto, perché quella fetta di torta che tanto piace non crea problemi se la contestualizziamo bene.
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La ricotta può essere una delle alternative che possano dare soddisfazione, sazietà e salute (le 3S).