come fare

Pulire i porri, lavarli molto bene eliminando le estremità e tagliarli a rondelle.

Pulire la cipolla e tagliarla grossolanamente.

Pulire la carota e la patata, eliminare la buccia e tagliarle a cubetti.

Mettere tutto in una pentola a pressione con del brodo vegetale e farla partire facendo cuocere 15 minuti dal fischio.

Nel frattempo tagliare il pane a fette e scaldare l’olio in una padella antiaderente.

Aggiungere le fette di pane e far abbrustolire condendo con aglio in polvere e origano.

Una volta che la zuppa è pronta far sfiatare la pentola e frullare per qualche secondo con un frullatore a immersione, il tempo per creare una crema ma lasciare la maggior parte della zuppa a pezzetti.

Impiantare con qualche fetta di pane abbrustolito.

Si può cuocere in pentola normale fino a quando le patate e le carote non risultino molto morbide.