In commercio esistono molte tipologie di crema di nocciola con diversi grassi aggiunti, zuccheri e una quantità variabile di frutta secca. Le migliori sono sicuramente con meno zuccheri e una percentuale più alta possibile di nocciola.

Prepararle in casa però non è difficile. 

Ormai diversi anni fa ho trovato in un negozio una crema di nocciole particolare, il cui unico ingrediente erano, appunto, le nocciole. Per me è stato amore da subito: poco dolce, il sapore chiarissimo della nocciola che adoro.

Il burro di nocciole ha il vantaggio di avere le stesse proprietà nutritive della frutta secca, è semplicemente una forma più cremosa con cui consumarla. 

Puoi utilizzarla per i pancakes, per preparare dolci e biscotti, da aggiungere allo yogurt, da spalmare sul pane.

Ti spiego qua come prepararlo, ma non farti confondere dal nome: non c’è burro!

Con lo stesso procedimento puoi preparare il burro di mandorle, di noci, di arachidi, di pistacchi…e scegliere quale preferisci!

Con pochi ingredienti in più puoi ottenere una crema alle nocciole e cacao, meglio di quelle in commercio!.