Latte e biscotti

Té e fette biscottate con marmellata

Cornflakes e latte

Merendine, brioche

Ecc ecc

Sono accomunati dall’essere sbilanciati verso carboidrati raffinati e zuccheri, spesso più abbondanti rispetto al resto. Ancora più spesso manca la componente proteica, le fibre, micronutrienti importanti. La colazione è consumata velocemente e pone il problema della fame nel giro di poco. A pranzo si è più voraci e si abbonda di alimenti altrettanto veloci e sbilanciati, a volte si tende a sbocconcellare per placare la fame.

Colazione italiana? Sì, ma non è detto che sia migliore e purtroppo il marketing a partire da qualche decennio fa ci ha detto e convinti che una colazione così è sana.

Quando si parla di colazione sana ci si riferisce spesso a un pasto completo nei macronutrienti ma anche completo grazie alla presenza di vitamine e minerali, senza dimenticarci dell’idratazione.

Quali fonti proteiche?

Si può spaziare tantissimo: yogurt (greco o al naturale), skyr, ricotta, latte, fiocchi di latte, legumi in mille forme (molte ricette di torte o biscotti contengono legumi) come humus, farina di ceci, uova, albumi, affettati magri…

Quali fonti di carboidrati complessi?

Pane di segale, fiocchi di avena, farine integrali per preparare diverse ricette, patate dolci (sì, anche loro!).

Una colazione sana apporta anche grassi sani, utili per il nostro organismo, per la sintesi di ormoni, per il bilanciamento più corretto di fattori antinfiammatori: avocado, semi, frutta secca, olio extravergine di oliva, olio di cocco…

Frutta e verdura possono completare il quadro colorandolo con tutti i loro antiossidanti insieme a spezie (cannella, vaniglia), aromi.

Spesso comincio la giornata così:

Yogurt al naturale (lo yogurt alla frutta non è yogurt, ve lo ricordate?)

Mezza banana e 2 cucchiai di melagrana

Burro di nocciole

Di solito bevo a parte 1-2 bicchieri di acqua.

Cambiare abitudini si può e si può scoprire che non è poi così difficile.